古藺郎酒，四川省名酒、國家名酒，產自中國四川古藺。
基本介紹
產地,歷史,工藝,生產廠家,獎項,
產地
歷史
古藺郎酒的正宗產地是古藺縣二郎灘鎮，此鎮地處赤水河中游，四周崇山峻岭。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據有關資料記載，清朝末年，當地百姓發現郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀製出小麯酒和香花酒，供應當地居民飲用。1932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“四沙郎酒”，酒質尤佳。從此，郎酒的名聲越來越大，聲譽也越來越高。特點：其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚淨爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長。
工藝
古藺郎酒在釀造流程上，繼承和發揚傳統工藝，採取分兩次投料，反覆發酵蒸餾，七次取酒，一次生產周期為9個月。每次取酒後，分次、分質貯存，封缸密閉，送入天然岩洞中，待3年後，酒質香甜，再將各次酒勾兌調味，經過質量鑑定，合格後，方可裝瓶包裝出廠。
生產廠家
中國四川古藺郎酒廠。
獎項
1963年被評為四川省名酒；1979年在第三屆全國評酒會上，被評為全國優質酒；1984年在第四屆全國評酒會上，被評為國家名酒，並榮獲金質獎。
