古早味哈雷

基本介紹

• 中文名：古早味哈雷
• 主要食材：低粉，泡打粉

用料

材料	用量
低粉	250g
泡打粉	3g
鹽	1小撮
黃油	150g
細砂糖	100g
牛奶	30g
雞蛋（50g左右一枚的）	3個

做法

1. 黃油軟化，分三次加糖打發至蓬鬆羽毛狀

2. 雞蛋打散成蛋液，分六次加入黃油充分打勻，每次都要打到完全吸收再加入下一次的，都加完後再用電動打蛋器高速打1〜2分鐘

3. 如出現水油分離可加入一勺配料份量中的麵粉攪打

4. 牛奶一次性加入上一步中打勻

5. 所有粉類混合篩入，翻拌均勻，注意不要攪拌過度，有少許乾粉也不要緊

6. 拌好的麵糊刮入密封袋中，在密封袋下放剪個合適的開口，把麵糊擠入紙杯七分滿

7. 180度18〜20分鐘