口蘑炒雞丁

基本介紹

• 中文名：口蘑炒雞丁
• 主要食材：雞脯肉，口蘑

用料

材料	用量
雞脯肉
口蘑
小蔥	一根
鹽
料酒
澱粉
色拉油

做法

1. 把雞肉切成小丁，撒一小勺鹽，抓至發粘，再加一小勺料酒，一小勺澱粉，拌勻，醃製一會兒，此時可以準備其它配料。

2. 把蘑菇洗淨，切成小塊，小蔥取蔥葉，切成小段

3. 大火把鍋燒熱，倒入色拉油，放入醃好的雞丁滑炒，雞肉表面變白以後，把肉撥到鍋邊，用剩的油炒香蔥花，再倒入蘑菇，此時可以和雞肉一起炒勻，撒半勺鹽（剛剛醃肉的時候加過鹽了，現在就不用加太多了）翻炒2-3分鐘，看見蘑菇有點變軟，開始出水，就可以啦！