原盅雞湯

原盅雞湯，以三黃雞為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：原盅雞湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：三黃雞，生薑

用料

材料	用量
三黃雞	一隻
生薑	適量
枸杞	十粒
草果	三粒
紅棗	兩顆
香菇	三朵
鹽	少許
清水	適量

做法

1. 三黃雞宰殺去毛破肚洗淨，瀝乾水分備用。

2. 姜切片，香菇切成四分備用。

3. 將三黃雞、香菇、薑片、枸杞、紅棗、草果放入砂鍋中。加入清水，大火煮至滾沸。

4. 仔細撈去浮沫。撒入少許鹽花，轉中火燉30分鐘後轉小火燉煮三個小時左右。即可。