基本介紹 中文名：原味鳳梨飯主要食材：鳳梨，米飯分類：止瀉，消食積口味：甜 材料：鳳梨1隻，糯米、葡萄乾各適量，枸杞子少許調料：糖做法：1、提前一夜將糯米泡起來2、提前1小時，將葡萄乾與枸杞子用溫水泡發3、將鳳梨攔腰稍稍斜切成半4、將鳳梨肉挖出,切成與葡萄乾同等大小的粒5、將糯米與鳳梨粒、葡萄乾、枸杞子、糖混合，放入鳳梨盅中6、蒸鍋放足量的水，上火，燒開後，放入鳳梨盅，保持大火，蒸40－50分鐘，原盅上桌即可提示：1、如果能先切鳳梨，用鳳梨水泡糯更好2、斜切鳳梨剖面較大，便於挖肉，不斜也行3、鳳梨蒸後，酸度會增加，所以不要相信之前的甜度，還是要少加一些糖調味4、泡過的米想當脆弱，算是拌的時候要小心，不要拌得太碎了
