基本介紹
- 中文名:厚蛋三明治
- 英文名:Sandwich
- 主要食材:小黃瓜
- 分類:西式
材料,做法,
材料
小黃瓜1/2條,培根1片,海苔片1/4片,白土司2片,美奶滋適量,沙拉油適量,蛋汁:2顆,牛奶40㏄,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1.小黃瓜用些許的鹽(份量外)搓揉,洗淨後切細長條狀;培根用平底鍋乾煎至出油份;土司放入烤箱烤過;所有蛋汁材料拌勻成蛋汁,備用。
3.用筷子沾少許作法1的蛋汁滴入小方鍋中試溫,聽到滋滋聲表示溫度足夠,即可倒入適量作法1的蛋汁,接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落,即可將蛋皮對摺。
4.在作法3空出的一半鍋面上,以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上,並將摺半的蛋皮輕輕往前推,再以廚房紙巾沾些許沙拉油,均勻塗抹在空出的後半邊鍋面上。
5.於作法4空出一半的鍋面上倒入適量作法1的蛋汁,並略為翻起作法4的蛋皮讓蛋汁可以布滿整個鍋面,再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動,接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻,待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態,即可再次對摺蛋皮,重複作法4與作法5的步驟至蛋汁用畢。