基本介紹
- 中文名：卡托爾酒莊
- 地區：德國法爾茲（Pfalz）產區
- 地位：最優質的酒莊
- 時間：1744年
酒莊介紹,酒莊酒款,
酒莊介紹
卡托爾酒莊地處德國法爾茲（Pfalz）產區，是該地區內最優質的酒莊。
該酒莊從1744年開始就一直歸穆勒-卡托爾（Muller-Catoir）家族所有，酒莊已經傳到家族的第九代。數百年以來，該酒莊幾乎一直由女 士管理。酒莊的莊主是雅克布·海因里希·卡托爾（Jakob Heinrich Catoir），之前由她的曾祖母、祖母和母親管理。他的兒子菲利普·大衛·卡托爾（Philipp David Catoir）是一個受過正規訓練的建築師，也是卡托爾酒莊的股東。
卡托爾酒莊的葡萄園占地50英畝（約20.2公頃），園裡有重粘土、粘土和砂礫土等多種土質，葡萄園裡的土壤有專人進行精心護理。園裡種植的葡萄品種主要是雷司令（Riesling），還有一些像雷司蘭尼（Rieslaner）和穆思卡特（Muskateller）這樣的稀有品種,葡萄樹的平均樹齡為35-50年，甚至更老。種植密度為5,000-6,000株/公頃。
該酒莊釀酒所用的葡萄都是採收自本酒莊的葡萄園。葡萄的收成在冬天因為嚴格的修枝而受到限制，而在夏天因為部分葡萄被去除又會得到補充。由於葡萄在採收 時進行了人工篩選，所以葡萄酒中的萃取物含量很高，酸度成熟，每個品種的特性都很明確，甚至次等的年份酒都很強勁，而且令人印象深刻。此外，由於酒莊的葡 萄總是很晚採收，所以發酵前的果汁溫度很低，發酵的速度很慢。分離之後到去除酵母的過程中都不會進行任何人工操作，直到裝瓶。在裝瓶儲藏後，這些葡萄酒中 通常會出現大量的酒石酸鹽晶狀體沉澱物，這些沉澱物充分說明了葡萄酒的釀製過程是天然的，沒有人工操作的。
總的來說，該酒莊出品葡萄酒口感非常驚人，強勁、味美，萃取物含量豐富，果香四溢。
酒莊酒款
1、卡托爾哈爾特伯哲園雷司令冰白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Burgergarten Riesling Eiswein, Pfalz, Germany
2、卡托爾哈爾特公爵雷司蘭尼枯萄精選甜白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Herzog Rieslaner Trockenbeerenauslese, Pfalz, Germany
3、卡托爾金梅汀詩羅索雷司蘭尼逐粒枯萄精選甜白葡萄酒
Muller-Catoir Gimmeldinger Schlossel Rieslaner Trockenbeerenauslese, Pfalz, Germany
4、卡托爾哈爾特曼德琳施埃博精選白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Mandelring Scheurebe Auslese, Pfalz, Germany
5、卡托爾哈爾特曼德琳施埃博遲摘白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Mandelring Scheurebe Spatlese, Pfalz, Germany
6、卡托爾哈爾特公爵雷司蘭尼精選白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Herzog Rieslaner Auslese, Pfalz, Germany
7、卡托爾哈爾特曼德琳施埃博冰白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Mandelring Scheurebe Eiswein, Pfalz, Germany
8、Muller-Catoir Haardter Mandelring Weissburgunder (Pinot Blanc) Kabinett Trocken
9、卡托爾哈爾特伯哲園雷司令遲摘白葡萄酒
Muller-Catoir Haardter Burgergarten Riesling Spatlese, Pfalz, Germany
10、卡托爾慕斯巴澈雷司蘭尼遲摘白葡萄酒
Muller-Catoir Mussbacher Eselshaut Rieslaner Spatlese, Pfalz, Gerrmany
