卡仕達排包

基本介紹

• 中文名：卡仕達排包
• 主要食材：高，卡仕達醬
• 分類：自製麵包，早餐

用料

材料	用量
高	260g
卡仕達醬	160g
糖	25g
鹽	1g
酵母	4g
牛奶	50g
動物淡奶油	20g
黃油	20g

做法

1. 除黃油以外的材料，全部放入廚師機或麵包機中。揉至麵團光滑後，加入黃油，繼續揉至出膜
2. 滾圓後放入樂扣盒子中
3. 入冰櫃冷藏一夜，冷藏發酵一夜。（也可室溫進行第一次發酵，發至麵團2倍大，手指插洞不回縮）
4. 取出後排氣，平均分割成16份，滾圓後擀成橢圓形
5. 捲起，收口捏緊後，搓成約16cm長的條
6. 入烤箱進行第二次發酵，40-50分鐘
7. 發酵結束後表面刷上全蛋液
8. 烤箱預熱180度，中層上下火20-25分鐘（具體時間根據各人烤箱溫度調整）