小粉豬奶黃包是一種美食，主要原料小麥麵粉120克。
基本介紹
- 中文名：小粉豬奶黃包
- 主要原料：小麥麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 做法：將材料A混合揉成團
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材料
用料
小麥麵粉120克
輔料
調料
做法
【麵團材料】
A：麵粉100g、水70g、鹽1g、食用色素粉色
B：麵粉20g、水12g
【內餡材料】
蛋黃1個、白糖20g、牛奶100g
【裝飾材料】
黑芝麻少許
1.將材料A混合揉成團，蒙上保鮮膜進行發酵
2.將料B混合揉成團，蒙上保鮮膜進行發酵
3.將發酵好的分色色排氣分成4份，每份45g;白色麵團排氣，將這些麵團均蒙上保鮮膜醒放10分鐘
4.製作卡仕達醬，做法詳見天然酵母卡仕達醬麵包
5.取一份粉色麵團擀開後包入卡仕達醬
6.收口捏緊朝下放置
7.將色麵團擀開成薄片，然後用剪刀剪出耳朵，鼻子和尾巴
8.將黑芝麻放在粉色麵團上，然後將筷子蘸點薄粉後輕輕在黑芝麻部位旋轉式的往裡戳，做出眼睛的形狀;貼上耳朵、鼻子和尾巴，用蘸粉的筷子在鼻子的位置對稱的戳出鼻孔來，儘量深點
9.將做好的小豬放入蒸鍋中，蓋上蓋子醒放20分鐘後開火，上汽後蒸12分鐘過火燜2分鐘就可出鍋
