南縣中華鱉

中華鱉，又名水魚、甲魚、團魚，是常見的養殖龜種。南縣中華鱉，水陸兩棲生活，肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，具有一定的食用、藥用價值，市場需求和銷售量比較大。2015年，“南縣草龜”“南縣中華鱉”成功註冊為中國地理標誌證明商標，南縣龜鱉養殖的地理優勢、歷史沉澱和人文內涵造就了品牌的誕生，為南縣特色農產品發展收穫兩塊金字招牌，實現了南縣地標“零”的突破。

基本介紹

• 中文名：南縣中華鱉
• 外文名：Nanxian Trionyx Sinensis
• 產地：益陽南縣
• 商標所屬：南縣龜鱉養殖協會

營養價值

在中國很早以前的記載中就有“甲魚可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足”(出自《本草綱目》，原文非如此，但基本是在表述此意)，自古以來就被人們視為滋補的營養保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨息居飲食譜》：甲魚甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。

食用禁忌

肝炎患者由於胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。

失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味鹹寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

幼兒要少食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。