南瓜花生湯圓

南瓜花生湯圓是以南瓜，糯米粉等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：南瓜花生湯圓
• 主要食材：南瓜
• 分類：主食
• 口味：甜的

所需食材

主料

250g南瓜

配料

適量糯米粉

適量花生醬

適量薄荷

適量鮮桂花

製作方法

1 薄荷用開水泡一會兒，待涼

2 南瓜用微波爐烤熟，壓爛，分次加入糯米粉，以免加多了

3 將南瓜糯米粉和成團，取一小塊，窩個窩，包入花生餡

4 捏緊，搓圓，包好的湯圓

5 水煮沸，倒入湯圓，煮至浮起來即可

6 撈起湯圓（不要用煮過的湯圓水）

7 加入薄荷水，撒上鮮桂花即可

小貼士

糯米粉要分次加進去，否則一次加多了，就太幹了

食用須知

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，可以降低體內的血糖含量，常吃南瓜有助於防治糖尿病。南瓜還有抗氧化、防衰老、護視力的作用，含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素。