南瓜肉泥丸

南瓜肉泥丸是一道美食，主要製作材料有南瓜、豬肉餡等。

基本介紹

• 中文名：南瓜肉泥丸
• 主料：200g南瓜
• 輔料：100g豬肉餡
• 調料：適量鹽

主料

200g南瓜

配料

100g豬肉餡

適量鹽

1個雞蛋

適量彩椒

適量麵包粉

適量糯米粉

製作步驟

1 南瓜去皮切塊

2 彩椒切粒備用

3 炒鍋加少許油燒熱

4 放入肉餡翻炒

5 炒至肉餡上色後加入彩椒粒，少許鹽繼續翻炒

6 炒好後盛出備用

7 南瓜蒸熟後島成泥

8 拌入肉餡，拌勻晾涼備用

9 加入少許糯米粉、鹽

10 拌勻備用

11 準備麵包糠

12 戴一次性手套，把南瓜泥捏成丸子狀

13 先裹一層蛋液，再裹一層麵包糠

14 炒鍋加油燒到五成熱

15 下入南瓜丸子，小火炸至兩面金黃色即可。

注意事項

喜歡粘食的就加糯米粉，如果加入的是普通麵粉，就是普通丸子的口感。裡面添加的蔬菜沒有固定，可以隨意的添加。在炸丸子的時候，一定要用小火炸。