麵團一定要和軟一些，這樣蒸出來的饅頭口感才好。
基本介紹
- 中文名：南瓜紫薯饅頭
- 主要食材：南瓜
- 分類：主食
- 口味：清淡
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
南瓜 100克 紫薯 100克
牛奶 一袋
麵粉 適量
溫水 適量
乾酵母 適量
做法
1、南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗淨。
2、上鍋蒸製20分鐘左右。
3、將南瓜用勺子碾成泥。
4、適量乾酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。
5、揉成光滑的南瓜麵團。
6、用同樣的方法將紫薯碾成泥。
7、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。
8、揉成光滑的紫薯麵團。
9、將麵團放置溫暖的地方發酵一個半小時左右。
10、發酵好的麵團分別取兩塊，擀成兩張圓餅。
11、將擀好的圓餅疊放在一起。
12、從圓餅底部開始捲起。
13、最後捲成長條狀。
營養價值
1、麵團一定要和軟一些，這樣蒸出來的饅頭口感才好。
2、醒發時間大概是10分鐘左右。蒸好後不要立即打開鍋蓋，等個三五分鐘再開，這樣能保證饅頭不走樣。
3、可以在和面的時候摻一些白糖，饅頭會更香甜。
