南瓜百合粥

南瓜百合粥

南瓜百合粥是一道由南瓜、白百合、大米為主要材料,鹽、白糖等為調料製作而成的粥品,屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行電飯煲燉煮的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:南瓜百合粥
  • 外文名:Pumpkin Lily porridge
  • 屬於:現代家常菜
  • 功效:潤肺止咳、清脾除濕
  • 原料:宜興百合
  • 口感:口感綿軟
  • 火候:文火煮20分鐘
菜品特色,做法一,做法二,做法三,做法四,準備工作:,做法,

菜品特色

百合含有澱粉、蛋白質、鈣、磷等營養成分,具有潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的功效。南瓜和百合都是夏季的時令蔬果,一碗南瓜百合粥,不但可以降降火,還能給身體補充營養,增添活力!
南瓜百合粥
有滋潤補體、清火、潤肺、便秘等功效,營養價值高。

做法一

原料:宜興百合:3顆,大米:100克,糯米:50克,南瓜少許,水1200毫升
做法:南瓜切小塊,放微波爐叮熟後,用勺子壓成南瓜泥(我用大火,約5分鐘) 百合一片片剝開,放清水裡漂洗乾淨,備用 大米、糯米淘洗後加水和南瓜泥,放入電飯鍋中,按“煲粥一小時” 煲至半小時後,加入百合 再過半小時,百合南瓜粥就出鍋嘍。
小貼士:百合很容易軟爛,過早放入容易糊鍋,最好的時間段就是趁南瓜燉熟前的兩三分鐘加入百合, 添加糯米,口感綿軟,易於消化,老少皆宜。喜歡甜食的朋友,可以在出鍋前放入一小塊冰糖,味道也很好。

做法二

原料:南瓜半個(約300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克,白糖、鹽少量。

做法三

原料:紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘,蓮子去心,洗淨備用;南瓜去蒂、去籽,洗淨切丁。
做法:糯米、香米洗淨後置鍋中加水燒開,放入南瓜丁和紅棗、蓮子,用文火煮20分鐘後,揭開鍋用勺順時針攪動片刻,再放入百 合、桂圓肉煮10分鐘,然後放入白糖,再加少量鹽以免過於甜膩。
營養點評:南瓜可健脾養胃、消滯減肥,大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品,對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有一定療效,百合可益氣安神。因此,這款粥可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之品。

做法四

原料:大米200克,南瓜150克,百合100克
南瓜百合粥南瓜百合粥
調料:精鹽、味素、香油各適量

準備工作:

1、南瓜削去外皮,切開後去除瓜瓤,用清水洗淨,切成滾刀塊;
2、把南瓜塊放入沸水鍋中焯燙一下,撈出用冷水過涼,瀝淨水分;
3、大米淘洗乾淨,放入清水盆內浸泡30分鐘,撈出瀝乾;
4、百合去根,剝去外皮,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨;
5、把百合掰成小瓣,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出用冷水過涼,瀝水。

做法

1、鍋置火上,加入適量清水,放入大米,用旺火燒煮至沸;
南瓜百合粥製作步驟南瓜百合粥製作步驟
2、轉小火煮約30分鐘至大米近熟,再放入南瓜塊續煮至熟嫩;
3、撇去浮沫,放入百合瓣,轉中火煮約5分鐘至湯汁黏稠;
4、加入精鹽、味素調好口味,淋上香油,出鍋盛入碗中即可。

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