南瓜熱狗麵包

南瓜熱狗麵包是一道小吃，屬於烤制類食品。用南瓜等做成的。

基本介紹

• 中文名：南瓜熱狗麵包
• 菜品口味：清淡
• 主要工藝：烤
• 製作難度：普通

簡介

所需時間：數小時

所用廚具：電烤箱 麵包機

營養分析

1.南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

2.南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

3.南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

食材明細

南瓜泥 120克

高粉 240克

牛奶 30克

蛋液 30克

白砂糖 20克

豬油 15克

酵母 2克

鹽 適量

熱狗 適量

生菜 適量

沙拉醬 適量

芝麻 適量

做法

1.豬油除外的其它材料放入麵包機，開啟和面15分鐘，後加入豬油（如圖），再和面兩次（30分鐘）

2.麵包機和面約45分鐘後，麵團揉成可拉開膜的擴展階段

3.而後置於溫暖處發酵成兩倍大

4.發酵完成揉面排出氣體，稱重分割成6個大小約80克的麵團

5.取一麵團擀開

6.捲起，用手稍微團整

7.整成圖片樣，放溫暖處二次發酵

8.發酵完成後再刷上蛋液，灑上芝麻。烤箱中層170度，20分鐘

9.烤完後趁熱脫模放在網架上散熱

10.把麵包從中間剖一刀（別割斷），放入生菜，熱狗、擠上沙拉醬，一個個色彩繽紛的南瓜熱狗麵包就出來了！

小貼士

1、南瓜泥指的是蒸熟後的南瓜壓成泥

2、如用麵包機揉面，所用的南瓜泥，牛奶等最好冷藏，並開蓋揉面，這樣可有效降低麵團的溫度