南瓜泥枸杞小餅乾

南瓜泥枸杞小餅乾是一道菜品，主料為小餅乾、無鹽黃油等。

基本介紹

• 中文名：南瓜泥枸杞小餅乾
• 主要原料：低筋麵粉，枸杞子
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：兒童
• 儲藏方法：陰涼乾燥處

材料

烤盤約2盤，60-70個小餅乾，無鹽黃油60g，糖粉35g，去皮南瓜65g，低筋麵粉50g，奶粉10g，泡打粉1/4小勺（1.2ml），枸杞子60-70個

做法

1、去皮南瓜切薄片

2、上屜蒸熟（約10-15分鐘），放溫

3、無鹽黃油室溫軟化

4、加入糖粉

4、用橡皮刀拌勻

5、用電動打蛋器告訴打成奶油糊狀（如圖6.）

6、枸杞子用水泡開

7、南瓜稍涼之後壓泥，加入奶油糊中

8、繼續用高速拌勻

9、篩入低筋麵粉、奶粉、泡打粉

10、用橡皮刀以不規則方向翻拌均勻

11、將麵糊裝入裱花袋中，用尖齒花嘴貼住烤盤，以垂直方向擠出2-3cm直徑的花形

12、用枸杞子作為花芯裝飾

13、烤箱預熱，150°C上下火15分鐘，轉130°C5分鐘，熄火後利用餘溫燜5-10分鐘