南瓜土豆燉五花肉

基本介紹

• 中文名：南瓜土豆燉五花肉
• 主要食材：南瓜，土豆
• 分類：家常菜，紅燒，燉

用料

材料	用量
南瓜
土豆
五花肉
蒜瓣	適量
蔥段	適量

做法

1. 南瓜洗淨，去籽，切塊，塊不要太小，因為南瓜容易爛，也不要超大塊。不用去皮喔，南瓜皮很的營養

2. 土豆去皮切塊。五花肉洗淨切塊

3. 起鍋，點火，鍋熱後放入少量食用油，將五花肉倒入，煸炒出油

4. 將肉撥到鍋的一邊，加入適量糖，用鍋鏟輕輕攪動，炒出糖色，再將肉和糖色炒在一起

5. 加入蒜瓣、蔥段，以及少量生抽、料酒、醋，翻炒片刻

6. 加水，高出肉麵一厘米左右，放點燉肉料，像八角、桂皮之類的，最好裝調料盒裡

7. 大火燒開後，轉中火燒5分鐘，加入土豆塊，繼續燒五分鐘，最後加入南瓜塊

8. 別忘了加鹽，（鹽不用放太早，不過像這種燉菜，也不宜放太晚，不容易入味）

9. 燉至南瓜軟後，大火收汁，加雞精，出鍋