南湖炒青產於陝西南鄭南湖風景區附近的條形炒青綠茶。20世紀60年代研製。1984年命名，經殺青、揉捻、乾燥製成，分特級、一級、二級。 南湖炒青品質條索緊細，色澤綠潤，鋒苗顯著，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，滋味醇甜回甘，葉底嫩綠鮮活。主銷西北五省區。
