南方龍記麻圓是一種食物，製作原料有糯米粉、白糖、泡打粉等。 基本介紹 中文名：南方龍記麻圓主要原料：糯米粉，白糖是否含防腐劑：否副作用：無儲藏方法：冷藏主要工藝：炸 簡介,食材,製作過程, 簡介名稱：南方龍記麻圓菜品口味：甜味主要工藝：炸所需時間：十分鐘製作難度：簡單所用廚具：不粘鍋食材糯米粉 500g白糖 150g泡打粉 10g溫水 200g油 500g白芝麻 200g紅豆沙 適量製作過程1.把泡打粉和糯米粉和勻，用溫水將糖化開。2.然後用糖水把糯米粉揉勻，500克糯米粉加200克水為宜，糖必須先化開，否則成品表面會出現黑色斑點，和成生胚。3.將胚分大約30g左右的小擠子，包入豆沙餡。4.合攏，搓圓了，再放入芝麻的盤裡，裹上芝麻。5.鍋中做油, 燒至七成熱,把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。
