南宋官窯燒制技藝

基本介紹

• 項目名稱：南宋官窯燒制技藝
• 主題詞：傳統技藝,南宋官窯，燒制技藝
• 認證級別：省級
• 項目分類：傳統技藝
• 國家：中國
• 起源時間：南宋
• 認證時間：2012年
• 認證批次：第四批
• 申報地區或單位：中國浙江省杭州市上城區

簡介

南宋官窯燒制技藝是一項獨特的傳統技藝，是在燒制南宋宮廷與官方用瓷的過程中逐漸發展起來的一套獨具特色的燒瓷手藝。

中國是瓷器的故鄉，南宋官窯位居中國宋代五大名窯（官、哥、汝、定、鈞）之首。八百多年前，宋高宗趙構南渡長江遷都臨安（今杭州）後，為了宮廷用瓷，徵召全國最優秀的制瓷技匠，自建官家瓷窯，採用優質原料配製胎釉，以精湛的工藝造出精美絕倫的產品，史稱南宋官窯。

歷史淵源

南宋是我國陶瓷業發展史上的一個輝煌時代，宋高宗趙構定都臨安後，在杭州鳳凰山設立修內司官窯等窯口，集中南北的精工巧匠，燒造宮庭和達官貴人需要的青瓷，歷史上稱為南宋官窯，現今，已在杭州發掘出“修內司”和“郊壇下”兩個官窯遺址。

1976年，南宋官窯的恢複試制工作才全面開始。杭州瓷廠承擔了研試任務，1978年，仿官窯灰青釉和月白釉二類試製品研製成功。1986年，杭州南宋官窯研究所成立。同年，研製成功南宋官窯粉青金絲紋片瓷。杭州瓷廠杭州南宋官窯研究所仿製的南宋官窯，不但繼承了原有的以釉色取勝，以紋片著稱，以造型見長之三大優點，而且又發展了刻、畫、浮雕、堆塑與釉色結合等多種裝飾工藝，豐富了造型，增添了藝術感染力。

基本內容

杭州修內司南宋官窯傳統燒制技藝包括粉碎、淘洗、陳腐、練泥、成型、晾乾、修坯等70多道工序，為純手工製作。所燒制瓷器的紋片有疏有密，有深有淺，也有以冰裂紋等大紋層為主的“冰裂紋”。修內司南宋官窯瓷的品種很多，以陳設用瓷為主，有文房用具，也有日用器皿及裝飾瓷，如尊、壺、琮、爐、瓶、碗、碟、洗樣樣都有。器型造型嚴謹肅穆，莊重典雅，具有神秘的自然美。

基本特徵

南宋官窯瓷的釉色，主要是粉青色、依色譜的顏色分，是極淺的藍綠色，但也有以灰色綠色、黃綠色色調為主的。具有良好的乳濁性和釉層豐厚的多次釉，在質感上追求璞玉的效果。南宋官窯瓷的胎土有黑褐色、灰褐色、灰色及紅褐色等，但以黑褐色占大多數，所謂“紫口鐵足“是由於黑胎上釉後，口部及凸棱部位釉向下流，因而造成口棱部釉薄，而顯現了胎色，這就是“紫口“。至於“鐵足“則是指圈足部份的黑鐵色了，南宋官窯的釉極厚，故便有“原釉薄胎“之說法。

南宋官窯瓷多有紋片，有大小開片，亦稱文武片。紋片有疏有密，有深有淺，以冰裂紋等大紋層為主，所謂“冰裂紋“者，如同冰糖、雲母一般，層層而下，多角形的開片，顯白色的紋路，由於機會不多，較為特殊。釉面出現的紋片原是一種缺陷，它由於製作過程中工藝處理不當，胎釉膨脹係數相差過大，使釉面發生裂紋，但我們的祖先巧妙地利用這種缺陷美，作為裝飾瓷釉的特殊手段，使這種釉面紋路通過工藝的調整，控制裂紋的大小和疏密，形成紋片碎路，縱橫交錯，極不規則又在規則之中。經過人工染色，從而達到所謂“金絲鐵線“的藝術效果。

南宋官窯青瓷，主要表現的不是在它的裝飾，而在它本身如玉泉般的、莊重的、典雅的、神秘的自然美。在藝術風格上以釉色取勝，以造型見長，以紋片著稱，這些製品反映出東方民族諄厚樸實，崇高古雅的獨特藝術風格。官窯所燒的都是宮廷御用器，因此，要求製作都儘量完美，早期作品為

了使器身全部敷釉，盤洗等器一般都以支釘裝燒，唯支釘較汝州官窯為大且粗，數目甚至有多達二十枚者。晚期，則多以墊托墊燒，雖然是底留下一道無釉的痕跡，但塗上一層鐵質護胎漿成“鐵足“，使製品更富特色。

南宋官窯瓷既繼承了北宋汴京官窯瓷、河南汝官窯瓷等北方名窯的造型端莊簡樸，釉質渾厚的特點，又吸收了南方越窯、龍泉窯等名窯的薄胎厚釉，釉面瑩沏，造型精巧之精華。北藝南技的結合，創造了我國青瓷史上的頂峰。

主要價值

南宋官窯瓷的藝術價值和社會文化價值不可估量，傳承和保護南宋官窯瓷燒制技藝對弘揚中國南宋官窯文化藝術、突顯中國優秀瓷器文化的內涵都能起到良好的展示和傳播作用。

南宋官窯對中國古代瓷器優秀文化藝術的弘揚，發揮了中國正統宮廷制瓷工藝和宮廷瓷器文化藝術精髓的作用，不僅對中國制瓷工藝至為深遠的影響，其厚重的文化底蘊對海外的影響也是極為廣泛。

瀕危狀況

南宋官窯由於制瓷原料配方中各種礦物成分特殊，所以製作燒造十分困難，燒成合格率只有百分之一左右。加之南宋朝廷對制瓷技藝保密，配方技術不得流入民間，南宋覆滅後官窯被毀，工匠失散，有關南宋官窯的製作原料、制瓷配方、成型技藝、燒造技術都已失傳，歷史文獻記載僅是南宋官窯作品特色的隻言片語。南宋官窯專門燒造宮廷專用禮器，工藝極其精緻複雜，存世作品十分稀少，有國寶之稱。為了再現這稀世珍寶，國際上日本、德國、美國、英國等陶瓷科研機構和大學競相開展同一課題的研究，甚至藉助現代技術，但都未能取得重大突破。

保護措施

2005年，葉國珍與女兒葉佳星創辦了杭州蕭山南宋官窯藝術館，開館至今一直免費供市民參觀，展陳的近千件現代南宋官窯器皿述說著八百年前的南宋宮廷文化。藝術館於2007年申報成功“南宋官窯瓷燒制技藝”為省級非遺項目，在合理保護與傳承該非物質文化遺產方面做了大量工作，建立了原料儲存保護基地，不斷規劃完善生產人員和基礎設備，具備良好的研發生產工場及規範化生產流程，在生產性保護、展示、傳承等方面均已取得顯著成果，目前已成為浙江省非物質文化遺產生產性保護基地、杭州市非遺宣傳展示基地，進一步弘揚了中國優秀的傳統手工技藝。