南京美食節到目前為止已舉行了3屆，首屆南京美食節是在2007年9月舉行的，第四屆美食節也即將開幕。南京美食煥發新生，以“京蘇大菜”、“秦淮小吃”、“金陵美食”、等各類評比頻頻吸引著人們的眼球與味蕾。而“南京美食”的印象也更牢固的紮根於人們的腦海。舉行美食節是通過美食展示形式，“以節造市”、“以會搭台”，提升“十朝都會、美食名城”的城市形象和影響力。
基本介紹
- 中文名：南京美食節
- 活動時間：2011年10月15日至11月15日
- 活動主題：美食的盛宴，百姓的節日
- 組織形式：中華人民共和國商務部
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美食節信息
一、活動時間 ：2011年10月15日至11月15日
二、活動主題：美食的盛宴，百姓的節日
三、組織形式
支持單位：中華人民共和國商務部、江蘇省商務廳
活動內容
本屆美食節活動內容包括“專業活動、主題展覽、論壇峰會、配套活動”四個主要版塊。
專業活動
1、京蘇大菜和秦淮小吃美食展。京蘇大菜和秦淮小吃是南京飲食文化發展的代表，是商旅客人喜歡的美食。通過參展企業菜點的展示，並經全國餐飲業國家級評審審定，對優異作品頒發“中國名菜”、“中國名小吃”證書;對成績排名前3名的授予中國餐飲業最高獎“金鼎獎”。
2、中國南京清真美食展。美食節整合南京地區清真名店的時尚美食、特色菜品、創新菜點、主題宴席等，經場外製作後在展台上對外展示。所有展示菜點經餐飲業國家級評審審定，對優異作品頒發“中國清真名菜”、“中國清真名點”、“中國清真名小吃”和“中國清真名宴”證書。對成績排名前3名的授予中國餐飲業最高獎“金鼎獎”。
3、2011中國南京龍蝦美食展。通過龍蝦宴席、龍蝦產品充分展現南京“中國龍蝦美食文化之都”的風采。經餐飲業國家級評審審定，對優異作品頒發“中國龍蝦名菜”、“中國龍蝦名宴”證書;對成績排名前3名的授予中國餐飲業最高獎“金鼎獎”。
4、2011中國八大菜系美食展。本屆美食節將邀請中國八大菜系知名的餐飲企業前來，以綠色營養食材和優質原輔料現場加工製作，集中展示2011年度市場流行的中國八大菜系美食作品。經全國餐飲業國家級評審審定，由中國飯店協會頒發“2011中國八大菜系名菜名點名小吃”，對成績排名前3名的美食作品頒發中國餐飲業最高獎“金鼎獎”。
5、中國金牌婚宴展。組委會以喜慶婚宴為主題，邀請全國各地星級酒店、綠色飯店、餐飲企業等參加展示精品婚宴和婚慶服務，南京市參展企業將面向市民開展2012年婚宴預訂服務。美食節組委會將揭曉由全國餐飲業主流媒體推薦，國家級評審審定的“2011中國金牌婚宴”。對排名前3位的宴席將授予中國餐飲業最高獎“金鼎獎”。
6、港澳台和國際風情美食展。為促進港澳台餐飲業和國內餐飲業的交流融合，學習借鑑國際美食經營理念，組委會將邀請港澳台地區的品牌飯店、餐飲企業前來交流展示，推動國際美食在南京的持續發展，為南京市民提供了解國際美食流行趨勢的場所和渠道。
主題展覽
1、中國餐飲業用品展。組委會將邀請全國餐飲行業知名設備用品生產商、代理商、服務商等前來展示新科技、新設備、新用品，展覽將按廚具餐具、酒水飲料和茶、調味料、綠色果蔬、家具等分類展出。同時，將邀請總廚推薦新技術、新用品，舉辦酒水沙龍等活動。
2、主題宴席器皿展。為打造中餐菜餚與器皿的完美結合，促進餐飲企業個性化設計和服務，組委會將邀請國內知名陶瓷生產企業，設計製作最新的主題宴席器皿，並舉行首發式面向餐飲企業預訂。組委會將對部分參展商授予“中國餐飲業金牌供貨商”稱號。
論壇峰會
1、中國南京“幸福餐飲”高峰論壇。為提高國民幸福指數，構建和諧幸福城市，組委會將以改善民生為目標，就餐飲業如何打造“幸福餐飲”這個話題，邀請成功餐飲企業家進行現場演講分享，讓幸福指數真正成為全國餐飲人思考的課題。
2、京蘇大菜和秦淮小吃發展論壇。以美食節為契機，邀請文化名流和餐飲名人，介紹南京“京蘇大菜”和“秦淮小吃”的文化內涵與歷史沿革，展現獨具魅力的金陵美食文化，推動“京蘇大菜、“秦淮小吃”的傳承和發展。
配套活動
1、開幕式、閉幕式和招待晚宴。邀請國家商務部、中國飯店協會、江蘇省和南京市的領導，全國各省區市政府代表和商務主管部門領導，中外嘉賓、烹飪大師、社會名流及參展企業代表等出席美食節開幕式、閉幕式和招待晚宴。
2、京蘇大菜比賽。由南京地區餐飲企業選派廚師參加，當場切、配、烹製，由國家級評審現場評審，選出金、銀、銅獎，排名前10名的製作者將獲得“2011中國十佳金牌大廚”榮譽稱號。
3、中國名廚絕技絕活表演。邀請國際烹飪藝術大師、中國烹飪大師、中國十大名廚等，通過現場製作歷史經典菜餚，演示各地特色美食，展演精湛廚藝和絕技絕活。
4、歡享美食文化網宴。利用網路微博的傳播性、時效性以及客群群體，將中國南京美食文化節的實時信息隨時發布;吸引網民通過網站自行下載美食地圖和相關優惠券;吸引攝影愛好者參加美食文化節，通過鏡頭來捕捉美食文化節的美好瞬間，閉幕式上對優秀作品進行頒獎。
5、金陵美食大爆炸。美食節期間與美食頻道聯辦“美食大爆炸”活動，通過“美食特派員”去尋找好吃的好玩的，並幫助大家完成一個美食心愿，共同體驗超級美食快樂生活。
6、主題美食周活動。由南京市各區(縣)在美食節期間舉辦專題美食周活動。其中，秦淮區：秦淮小吃主題美食周;玄武區：民國主題美食周;建鄴區：養生主題美食周;下關區：江鮮主題美食周;江寧、六合美食周等。豐富的節目此起彼伏，美食熱點綻放全城。
第五屆美食節
由南京市人民政府主辦，南京市商務局、南京市旅遊園林局和南京餐飲商會、揚子晚報參與承辦、為期一月的第五屆中國南京美食文化節於2012年10月17日開幕。日前，美食文化節召開了籌備工作會議，在南京市副市長李琦主持下，商務局、工商局、餐飲工會、旅遊局等多個部門參與並現場查看了美食節系列活動之一的玄湖公園梁洲美食展銷活動場地。
在玄武湖公園舉辦的以“美食、美景、美好生活”為主題的廣場互動展示展銷活動，已經吸引了60多家餐飲企業參與。除了開幕式，揚子晚報承辦的活動“名宴名菜名廚名店”，十大“金陵美星使”展，“聆聽明城牆”音樂酒會。
發展及影響
首屆南京美食節在2007年9月舉行。截至目前，南京已經成功舉辦了四屆美食節，有效促進了餐飲業發展。據南京市商務局介紹，南京市已註冊的餐飲企業達2萬餘家，從業人數達到30萬人，餐飲業規模擴大、結構明顯最佳化，餐飲業的壯大有效的促進了就業。為了促進餐飲業進一步提檔升級，南京還將著重打造16條美食示範街。
