十分鐘鳳梨炒飯

基本介紹

• 中文名：十分鐘鳳梨炒飯
• 主要食材：鳳梨，青豆
• 分類：炒飯

用料

材料

鳳梨

青豆

胡蘿蔔

雞蛋

豬油

色拉油

鹽

做法

1. 選擇熟透的鳳梨，裡面的果肉用水果刀一點點弄出來，準備淡鹽水浸泡鳳梨果肉，這樣炒出來的飯口感會更鮮，裡面的鳳梨汁別倒掉，等下有用
2. 兩顆雞蛋加鹽攪拌均勻，留旁待用。因為我晚上炒的是兩份鳳梨炒飯，所以用了整根中等大小的胡蘿蔔切成丁，同分量青豆洗淨待用
3. 燒一小鍋水，水開後先放青豆進去，30秒後把胡蘿蔔丁放進去，水再次沸騰後撈起來裝盤備用
5. 熱鍋內放入色拉油，油溫後，放入冰櫃剩飯翻炒至鬆散，再把提前攪勻的蛋液均勻澆在飯上，翻炒
6. 將飯炒到淡黃色時，依次加入胡蘿蔔丁和青豆，翻炒
7. 最後放鳳梨果肉，再把鳳梨殼裡剩下的鳳梨汁倒進鍋里，這時候飯已經變成金黃色了，翻炒幾下就可以出鍋裝進鳳梨殼裡啦！