動物形餅乾

菜品特色

動物形餅乾，甜品點心，主料為黃油100克、糖粉60克、蛋黃2個。

香草精少許低筋麵粉160克杏仁粉30克

1、室溫軟化黃油，低粉和奶粉混合後過篩備用。

2、軟化的黃油加糖粉攪打均勻，黃油不需要打發。

3、分次加入蛋黃攪打均勻，蛋黃要分次加，然後滴幾滴香草精攪拌均勻。

4、加入過篩的麵粉和奶粉，切半均勻。

5、用保鮮膜或保險袋包好麵團，放入冰櫃冷藏室冷藏30分鐘。

6、將冷藏好的麵團擀成大約3毫米厚的圓形。

7、用模具壓出漂亮的造型即可。

8、烤盤中鋪不粘布或油紙，將餅乾小心的移到烤盤中。

9、烤箱中層170度，13分鐘左右。溫度和時間以餅乾的大小和厚度而定。最好一旁守著，等餅乾邊緣顏色變深即可出爐。

營養豐富。

1、天氣冷，黃油比較容易凝固不好打發，做餅乾的時候可以戴上一次性手套或直接用手抓勻。

2、形狀沒有固定要求，適合所有的餅乾模具