加州雞

加州雞的製作材料是雞大腿一隻，蔥50克（20g煮雞腿，30g做料汁），生薑25g（15g做料汁、10g煮雞腿），黃酒50ml，大料一個，玉米油20ml，鹽、糖、鮑魚汁雞精適量。

基本介紹

• 中文名：加州雞
• 主要原料：雞大腿
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽、糖、鮑魚汁雞精

材料

雞大腿一隻，蔥50克（20g煮雞腿，30g做料汁），生薑25g（15g做料汁、10g煮雞腿），黃酒50ml，大料一個，玉米油20ml，鹽、糖、鮑魚汁雞精適量。

做法

1、準備材料

2、把雞腿放入涼水鍋里

3、加入生薑、蔥段、八角、黃酒開小火煮，一定要用小火慢慢煨熟。我大約用了40分鐘。

4、煮熟後，趁熱去骨，改刀裝盤。

5、蔥姜切成沫

6、炒鍋加入玉米油，把蔥薑末加入炒香，加入鮑魚汁，調料勺一小勺鹽、半小勺糖，一勺雞精、鮑魚汁翻炒均勻，出鍋。

7、將料汁趁熱澆到雞大腿上就ok啦。

小貼士

如果喜歡吃辣料的，可以用辣椒炒一份辣料澆一半，另一半澆蔥姜料，仿正宗的就做好啦！