創意蛋包飯

創意蛋包飯

創意蛋包飯是以米飯、雞蛋為主料的改良型食品,屬於飯、便當、創意菜及蛋包飯的餐飲形態。該食品在傳統蛋包飯基礎上通過調整配料和造型實現創新,融入鮪魚、芝士片等食材並形成袋狀、小熊造型等多樣外觀設計。其製作需將白米飯拌入生抽、甘松等調料,包裹於蛋皮內摺疊成型,部分版本使用韭菜或海苔進行裝飾綑紮。進階做法包含流心蛋包飯形態,通過控制煎蛋火候形成半凝固蛋液包裹炒飯,並配合火腿片、西藍花等食材裝飾。該品類因造型多變且可搭配甜玉米粒、小番茄等配菜,適用於兒童餐食及便當製作場景。

基本介紹

  • 中文名:創意蛋包飯
  • 分類:飯,便當,創意菜,蛋包飯
  • 主要食材:米飯,雞蛋
用料,做法,

用料

材料
米飯
雞蛋
黃瓜
胡蘿蔔
泡菜
小麥胚芽(或者肉鬆)
蔥
拌飯醬
番茄醬
鹽

做法

1. 黃瓜切成丁
創意蛋包飯
2. 胡蘿蔔切成丁
創意蛋包飯
3. 把胡蘿蔔煮一下或者用油炒一下
創意蛋包飯
5. 米飯上放胡蘿蔔丁和黃瓜丁
創意蛋包飯
6. 放上一勺小麥胚芽,沒有的話改做肉鬆
創意蛋包飯
7. 加入拌飯醬或是辣椒醬
創意蛋包飯
8. 加入一勺切碎的泡菜
創意蛋包飯
9. 用力把飯糰包緊後摁扁
創意蛋包飯
10. 平底鍋里加入橄欖油
創意蛋包飯
11. 放入飯糰兩邊稍微煎一下
創意蛋包飯
12. 打兩個雞蛋,加入蔥花和鹽攪拌均勻
創意蛋包飯
13. 開大火,把蛋掖倒在飯糰周圍
創意蛋包飯
14. 蛋掖凝結後包起即可
創意蛋包飯

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