凱撒混合咖啡是由蛋黃等製作的食物，配料是砂糖 。 基本介紹 中文名：凱撒混合咖啡主要食材：蛋黃，深焙的咖啡工藝：攪拌配料：砂糖、牛奶 Kaiser Melange（奧地利）深焙的咖啡 100cc蛋黃 1個的量砂糖 10g牛奶 30cc據說曾為哈布斯堡王朝的凱撒皇帝所愛。為使咖啡醇香可口，北歐人往往在咖啡加甲朗姆酒或白蘭地酒。咖啡的煮製時間不宜過長，因為煮製後，蛋黃會凝結。凱撒混合咖啡，將所有原料放入鍋內，在微火上邊煮邊用攪汁器攪動。溫度到70攝氏度左右時，端離火位，倒入杯中。
