凍豆腐燒肉絲

凍豆腐燒肉絲，是一道家常菜，製作原料主要有凍豆腐 、豬肉、 蔥、豆瓣醬、蚝油、醬油。

基本介紹

• 中文名：凍豆腐燒肉絲
• 主要原料：凍豆腐 適量 豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

簡介

將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。冷凍後的豆腐內部有了無數的小孔，這樣的豆腐孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美，吃上去的口感很有層次。用凍豆腐可以製作很多美食，放在葷湯里煮是非常好吃的，因為蜂窩組織吸收了湯汁；也很適合涮火鍋。

食材

凍豆腐 適量 豬肉 適量 蔥 適量 豆瓣醬 適量 蚝油 適量 醬油 適量

製作步驟

1豆瓣醬備用。

2.豆腐提前一天放冰櫃冷凍室冷凍，做之前拿出解凍，解凍完全後，先用刀壓出裡面的水分，再切成條狀。蔥洗淨切段。

3.豬肉切細絲。

4.鍋里熱油，加入肉絲翻炒變色。

5.再加入凍豆腐條稍微翻炒一下。

4.加入一勺豆瓣醬、蚝油，適量醬油，鹽，水和蔥白段，燒開。

7.燒入味，最後加入蔥綠段即可。