冰酸梅湯是以烏梅、冰糖及陳皮為核心原料的傳統中式飲品。其製作以清水煮沸後轉小火熬煮30分鐘，經冷藏並添加冰塊、薄荷葉製成冰爽口感，成品可佐以桂花、冰糖調和風味。該飲品富含烏梅生津止渴功效，輔以冰糖清心瀉火特性，形成酸甜適口的天然果香風味。作為中華消暑飲品代表，其飲用傳統可追溯至徐凌霄《舊都百話》等文獻記載，尤適夏季冰鎮後飲用。
材料 | 用量 |
烏梅 | 24顆 |
山楂 | 60克 |
甘草 | 10克 |
冰糖 | 200克 |
清水 | 3600毫升 |
1. 烏梅逐個沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，倒掉水 |
2. 山楂和甘草清洗乾淨放在砂鍋里用水浸泡半個小時，加入泡好的烏梅 |
3. 大火燒開，轉小火熬40分鐘左右，加進冰糖攪拌至融化即可 |
冰酸梅湯是以烏梅、冰糖及陳皮為核心原料的傳統中式飲品。其製作以清水煮沸後轉小火熬煮30分鐘，經冷藏並添加冰塊、薄荷葉製成冰爽口感，成品可佐以桂花、冰糖調和風味。該飲品富含烏梅生津止渴功效，輔以冰糖清心瀉火特性，形成酸甜適口的天然果香風味。作為中華消暑飲品代表，其飲用傳統可追溯至徐凌霄《舊都百話》等...
酸梅湯 （Sour Plum Drink）是中國傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。做法為：先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入壺中備用。再將甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入壺中。最後在壺中加入1L清水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮20分鐘，將桂花放入壺中，悶煮...
桂花冰鎮酸梅湯 桂花冰鎮酸梅湯是一道美食。用料 做法
山楂酸梅湯是一種傳統飲品，具有開胃消滯、健胃整腸等功效。其製作需將烏梅輕拍鬆散後與山楂、甘草共煮，中火煲煮40分鐘後加糖調味，過濾冷藏後飲用，忌生冷者可熱飲。該飲品適合家庭自製，尤其適宜食欲不振或消化不良人群飲用。用途 開胃消滯 健胃整腸 孕婦 材料 烏梅100克，山楂20克，甘草10克，砂糖200克。做...
酸梅湯的原料是烏梅、桂花、冰糖、蜜四種。《本草綱目》說：“梅實采半黃者，以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健...
清涼薄荷酸梅湯是以烏梅、山楂為核心原料，搭配白糖與薄荷熬制而成的飲品。其製作流程包含原料處理、分階段熬煮、過濾調味等標準化步驟，成品具有生津解暑的功效。烏梅與山楂分別具備止血、抗氧化等健康作用，飲用時可搭配冰塊或點綴新鮮薄荷葉增強口感。該飲品存在桂花薄荷酸梅湯等同類變體配方，體現了傳統飲品的多樣化特徵...
無糖酸梅湯是以烏梅、山楂片為主料的傳統湯飲改良版本，通過去除添加糖分適配低糖飲食需求。其主料含有機酸及多種維生素，經文火熬煮後形成天然酸甜口感，保留生津止渴、消食解膩的基礎功效。製作工藝採用浸泡、熬煮、過濾等傳統工序，部分產品添加薄荷葉、乾花等輔料提升風味層次。市售無糖酸梅湯需注意成分差異，糖尿病...
德元酸梅湯是以綦江烏梅和內江紅糖為核心原料的經典消暑飲品，採用古法熬制與自然發酵相結合的工藝，製作周期需5-7天。該飲品通過添加桔子油、桂花等天然輔料形成獨特風味，具有生津止渴、清熱解毒等功效，其製作技藝因工序嚴謹被列入市級非物質文化遺產名錄。自上世紀七八十年代起，德元酸梅湯已成為重慶標誌性飲品，市民常攜帶傳統器皿排隊
九龍齋酸梅湯是起源於清乾隆年間的京城傳統飲料，以宮廷御茶房秘方為基礎，採用烏梅、山楂、陳皮等天然原料經古法熬制而成。其名源自翰林學士命名，清末《燕京歲時記》記載前門九龍齋為“京都第一”，《春明雜憶》亦以“馳名無過九條龍”印證其歷史地位。該品牌在道光年間達到鼎盛，後因清末社會動盪衰落。2000年代...
宮廷酸梅湯是以酸梅為主料的傳統飲品，源自清宮御膳房秘制配方，曾為皇室貴族專屬。其核心原料含烏梅、烏棗、山楂，輔以甘草、豆蔻、乾桂花等配料，經浸泡、熬煮、調味等多道工序製成。成品呈絳紅色澤，兼具酸甜風味與抗氧化功效。該飲品需以6升清水熬制，標準配方含烏梅35克、烏棗35克、山楂50克，經兩次煎煮後混合...
古法秘制酸梅湯是以烏梅、山楂為主料的傳統湯品，其配方可溯至南宋《武林舊事》記載的“鹵梅水”，清代被太醫院列為宮廷保健飲品。核心原料含烏梅50克、山楂，輔以洛神花、甘草、陳皮等，經古法熬煮提取風味，工藝強調浸泡、文火慢燉、冰糖調味及過濾。成品酸甜適口，含花青素與粗纖維，具生津開胃、解暑降火功效。制...
楊梅酸梅湯是一道飲品，製作材料有楊梅、山楂乾等。其健康功效為：楊梅:活血化瘀，冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳，甘草:活血化瘀。做法1 食材明細 楊梅 300克 山楂乾 20克 甘草 10克 冰糖 200克 製作步驟 1楊梅洗淨，山楂乾泡水約1小時以上。2鍋內放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮！3煮開後，...
糖水酸梅湯是以楊梅、冰糖為主要原料熬制的傳統甜品，通過鹽水浸泡、清水煮沸及小火慢燉等工序製成，成品冷藏後酸甜適口，常用於夏季消暑。其製作方法簡便，常作為家庭飲品儲備。該甜品含檸檬酸、蘋果酸等有機酸，可抑制乳酸堆積並促進消化液分泌，維生素B2含量高於多數水果。楊梅中的鹼性成分有助於調節體內酸鹼平衡，...
消夏酸梅湯是以烏梅、乾山楂片、甘草、陳皮、冰糖為主料的傳統解暑飲品，屬湯類。製作時需將烏梅10顆、乾山楂片約40片浸泡洗淨後，加清水2000ml大火煮沸，轉中火熬煮，攪拌溶解，冷卻後過濾雜質，冷藏2小時後飲用風味最佳。該飲品以酸甜口感為特點，具有生津止渴、消暑開胃的功效，其原料配比與熬煮工藝保留了傳統製法...
桂花酸梅湯是以乾烏梅、山楂、桂花、甘草等為主料熬制的傳統消暑飲品，源於中醫解暑湯方，清代被列為宮廷御飲，在《紅樓夢》等文學作品中亦有記載。其成品色澤琥珀透亮，兼具酸甜口感與桂花清香，常冰鎮後飲用以增強清涼感，具有生津止渴、健胃消食等功效。製作時需將烏梅、山楂浸泡後與配料同煮，傳統工藝強調使用...
酸梅桂花湯是一種夏日飲品，可以防暑降暑勞防，酸梅湯的原料烏梅營養豐富，含有較多的抗衰老活性物質。做法 1.從藥店或者乾貨市場買回乾烏梅和山楂，先加水泡開。2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4.煮沸後，加入適量的冰糖或者紅糖。5.小火熬煮2-3小時...
台灣家常洛神酸梅湯是以洛神花、烏梅為主料的台灣傳統飲品，常見於家庭製作。其名稱直接反映核心原料，通過熬煮工藝萃取兩種食材的天然風味，成品酸甜適口，兼具花果清香，具清爽口感。作為台灣夏季代表性消暑飲品，該飲品延續了民間利用天然食材製作飲品的傳統，突出食材本味特色，體現地域飲食文化中對自然風味的追求。用料 ...
玫瑰酸梅湯是以烏梅、山楂片為核心原料的傳統飲品，配以玫瑰果花、陳皮等輔料，通過浸泡、煮沸、燜制等工序製作而成。其標準配方為烏梅5-8顆、山楂乾15g、玫瑰果花10克、冰糖25g搭配2000ml水熬煮，製作過程禁用鐵鍋銅鍋，推薦使用砂鍋或不鏽鋼器具。該飲品含有枸櫞酸、黃酮類化合物等成分，具有促進消化、調節
御祖酸梅湯是由安徽省界首市三特農業開發有限責任公司生產的中醫方劑類食品，始創於2004年。該產品以烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神葵等為主要原料，採用台灣傳統工藝細火慢熬製成，未添加防腐劑，需冷藏保存。其容器採用食品級聚丙烯材質，封口鋁箔由台灣專業廠家提供。安徽省界首市三特農業開發有限責任公司擁有6000餘畝...
藍莓酸梅湯是以藍莓、冰片糖為主料的湯品。核心食材包括藍莓2盒、冰片糖1片，輔以陳皮、山楂、洛神花、桂花。製作時需將藍莓洗淨裝煎藥袋擠壓，陳皮、洛神花、山楂裝袋，所有原料入鍋煮至水量減少1/3，最後加入桂花調味並放涼。該湯品以藍莓替代傳統烏梅，融合果香與草本清香，成品口感較傳統酸梅湯更清新，適合...
雷允上誦芬酸梅湯是以烏梅、山楂為主料的傳統中式飲品，採用優質原料經傳統工藝熬制而成，口感酸甜適中，具有生津止渴、消食化積的功效，尤其適宜夏季消暑飲用。該產品遵循藥食同源理念，通過科學配比保留食材天然風味，形成酸甜平衡的獨特口感，成為廣受歡迎的經典健康飲品，其配方與工藝延續傳統特色。用料 做法 ...
酸梅冰粉粉是一款美食，主要製作材料為酸梅湯、冰粉粉。可清涼解暑。原料 主料：酸梅湯350g、冰粉粉5g。配料：煉乳少許。做法 1、冰粉粉倒入一隻乾淨的容器；2、現煮或重新加熱沸騰的酸梅湯沖入碗中；3、攪拌均勻，降溫後放入冰櫃冷藏2小時以上；4、酸梅湯凝固後，用刀子劃成小塊，澆上少許煉乳即可。經驗分享 1...
夏季消暑佳品酸梅湯 夏季消暑佳品酸梅湯是以烏梅、山楂片為主料的湯品。用料 做法
明清時代,冷飲的花樣就更為繁多,最負盛名的是北京的“冰鎮酸梅湯”。據史書記載,當時北方的賣冰者們,常以銅盞相碰作響來招徠顧客,為此,清代詩人王渙洋曾作詩讚道:“櫻桃已過茶香減,銅碗聲聲喚賣冰。”由此可見,當時的冷飲已經比較普遍了。 我國用機器製造冷飲食品,最早始於1927年,當時上海出售的冰棍,大多是圓柱...
冰鎮楊梅湯，夏日清涼飲料，是冰鎮酸梅湯簡版，在家就可以輕鬆做成，有消暑、解渴、生津之效。食材和調料 楊梅 200g 糖50-100g 做法 1、楊梅洗淨，放糖醃2小時以上然後放鍋中加水漫過楊梅中火煮開，再燉10分鐘即可，涼後放冰櫃冷藏。2、楊梅乾品，加冰糖與水放鍋中煮開，在小火燉20分鐘至湯色均勻，水位...
文宇乳酪店位於北京市東城區南鑼鼓巷內，該胡同北口接鼓樓東大街、南口連平安大街，為京城著名文化地標。主營老北京風味乳酪及酸梅湯等甜品，由三元梅園老師傅傳承製作技藝。其乳酪以鮮奶、白糖、糯米酒烤制而成，口感清淡不膩，區別於西式乳酪風味。店面面積幾平方米，每日9:30營業，憑藉物美價廉的特質和地道風味，...
、紅果糊子膏、雪花落和西瓜等都敲打冰盞兒。到了冬天，是賣乾鮮果品和冰糖葫蘆。在炎熱的伏天，飲上一兩杯酸梅湯，香醇濃濃，酸甜適口，清爽舒適。每年春末夏初，一直到八月十五，街頭胡同內經常會聽到“得錚兒……錚”的聲響，伴隨著挑夫、攤主的吆喝：“冰鎮熟水梅湯”，就知道賣酸梅湯的來了。
