冰花生煎包

冰花生煎包是一道菜品，主料為自發麵粉、豬肉糜。

基本介紹

• 菜名：冰花生煎包
• 難度：普通

原料

主料

自發麵粉、豬肉糜

輔料

姜粉、香蔥、香菇、五香粉、雞蛋、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒

做法

1.把自發麵粉和好後醒20分鐘，醒面時要用潮潮的布把麵團蓋上。
2.把豬肉糜，香菇(要過水切碎)，五香粉，生抽，老抽，鹽，料酒適量放入，再加入香蔥，雞蛋一個以順時針方向攪拌均勻，最後加入適量麻油。
3.醒好的麵團切成等份，擀成巴掌大小的圓片，把調好的肉餡包包進去。放置10分鐘左右再次醒發一下。
4.熱鍋後放入少許油，把小包子依次擺放好，再倒入半小碗麵粉水，蓋鍋蓋。
5.聽見鍋中不在有滋滋的聲音後關火再悶上兩三分鐘後起鍋。
6.裝盤。
7.有冰花喔。