冰糖燉銀耳

冰糖燉銀耳是一道傳統的特色甜點小吃。在廣東地區比較流行，俗稱“糖水”的一種。有潤肺功效。

基本介紹

• 中文名：冰糖燉銀耳
• 主要原料：銀耳，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖
• 適宜人群：所有

材料

銀耳100克，冰糖80克。

做法

1、銀耳泡在溫水裡約1小時，去除硬的部分，洗淨後，再泡在水裡。

冰糖燉銀耳

2、鍋里加水和冰糖，放在火爐上，待冰糖溶解後，倒入容器里，將泡過的銀耳放入浸泡。

3、把銀耳放入蒸鍋里蒸1個小時，銀耳可用糖漿作成非常清淡的點心。

功效

有滋陰潤肺、生津止咳的功效。民間常用以治療秋冬燥咳、乾咳無痰、咽乾口燥、肺結核咳嗽痰中帶血、虛熱口瘡等症，或作體質虛弱者滋補之用。

肝癌放療期間的營養治療、肝癌化療期間的營養治療、放療期間疼痛、化療期間疼痛、原發性肝癌。

食譜營養

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。