冰糖燉野酸棗雪梨湯

菜品口味：甜味

主要工藝：煮

所需時間：三刻鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋 砂鍋 湯鍋

基本介紹

• 中文名：冰糖燉野酸棗雪梨湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：檸檬酸，維生素B1，胡蘿蔔素，蘋果酸
• 主要工藝：煮

營養分析

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。

食材明細

雪梨 1個

冰糖 適量

野酸棗 適量

話梅 適量

甘草 適量

做法

1.準備原料：雪梨、冰糖、野酸棗、話梅、甘草。

2.雪梨洗淨，表皮用鹽搓一下，用水果刀削下梨皮。

3.鍋中加入大半鍋水，水燒開後加入梨皮煮10分鐘。

4.撈出梨皮，把梨切成塊，加入鍋中熬煮30分鐘。

5.最後10分鐘加入冰糖、野酸棗、話梅、甘草熬煮。