冰糖山楂

冰糖山楂是一道簡單的家常食品，主料是山楂、冰糖、水。山楂含有糖類、維生素C、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、硫胺素、維生素B、煙酸、蘋果酸等營養成分。

山楂具有消食健脾、活血化瘀的功效，可以用來防治胃脹、吞酸、暖氣、消化不良、大便稀薄、腸腺化生、慢性萎縮性胃炎、腹瀉、腹痛等病症。

基本介紹

• 中文名：冰糖山楂
• 主要原料：山楂，冰糖
• 主要營養成分：維生素，纖維素
• 食品特點：清新、淡雅、酸甜

食品用料

山楂、冰糖、水。

製作方法

做法一

新鮮山楂洗淨晾乾水分，用1：1冰糖與山楂加水慢慢煮到湯汁粘稠即可。

做法二

主料：山楂

輔料：水

調料：冰糖

冰糖山楂

做法：

1、將山楂表面清洗乾淨，並用刀切去兩端。

2、去核，方法有好多種，一是對半切開剔去核。

3、將山楂放到一個微波專用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%為宜，我用了40%，這個量包漿效果更好些。

4、加適量水，圖上的量依然有些多，個人覺得大概100ml差不多。

5、蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘。

6、中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進去，成品效果非常棒。

7、做好了。

食品特點

清新、淡雅、酸甜、爽口、富含營養。

營養價值

維生素、纖維素

具體來說，山楂能夠抑制變形桿菌、大腸埃希菌、痢疾桿菌的活性，可以預防痢疾、腸炎等胃腸病;山楂中的蘋果酸能夠增加胃酸的濃度，具有促進消化的功效;山楂中的脂肪酶也具有加速脂肪分解的作用。