冰皮粄

基本介紹

• 中文名：冰皮粄
• 主要食材：粘米粉，糯米粉

用料

材料	用量
粘米粉	50g
糯米粉	50g
小麥澱粉	25g
生粉	25g
色拉油	50g
糖	20g
牛奶	215g
餡料	可甜可鹹，本人做了鹹的（冬茹、蝦仁、馬蹄、肉末、花生仁、芝麻）
熟糯米粉	適量

做法

1. 四種粉混合

2. 加入糖、油、牛奶攪拌均勻

3. 將漿充分過篩二到三次

4. 放入鍋蒸熟

5. 熟粉皮的時候準備餡料

6. 粉皮放涼後揉成團，分成約乾份，擀薄包入餡料，撲上一點熟粉，