個人在處理湯里過多的油時一定會使用這種隔油勺子，大家不妨也試用一下，你會發現很有幫助。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。它肉質嫩滑香甜，乾菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著稱。
基本介紹
- 中文名：冬菇煲花膠
- 做法：烹、煮、炸、炒
- 特點：肉質嫩滑香甜
- 功效：防治感冒、降低膽固醇
簡介,食材,主料,輔料,步驟,
簡介
花膠含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 是理想的高蛋白低脂肪食品，且很高的營養價值，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。用其兩者煲出來的湯不用說都已經感覺到它的好處與美味了吧。
食材
主料
冬菇6顆花膠120g豬骨400g
輔料
淮山適量枸杞適量紅棗適量姜適量陳皮適量鹽適量
步驟
1.花膠與冬菇需提前浸泡。
2.淮山、紅棗、陳皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。
3.陳皮浸軟之後用小刀將內膜颳去。
4.冬菇浸軟去蒂切小塊，紅棗去核。
5.浸軟之後的花膠切成小塊。
6.豬骨放入鍋里注入清水大火煮沸數分鐘。
7.涼水沖洗乾淨人。
8.將焯過水的豬骨與陳皮、姜放入壓力鍋。
9.再放入切好的花膠。
10.還有紅棗、冬菇等。
11.注入半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時。
12.待壓力鍋排完氣之後打開鍋蓋。
13.加入淮山與枸杞，重新蓋上鍋蓋繼續煮沸約二十分鐘，熄火。
14.排完氣之後再打開鍋蓋，可見此時有許多浮油。
15.用隔油勺子將油隔掉，這種勺子很實用。
