全麥雜糧乳酪麵包

基本介紹

• 中文名：全麥雜糧乳酪麵包
• 主要食材：麵團用料：高筋粉，全麥粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
麵團用料：高筋粉	140g
全麥粉	100g
燕麥	10g
紅糖	30g
水	120～140g
鹽	3g
酵母	4g
雞蛋	30g
黃油	15g
內餡用料：奶油乳酪	100g+
糖	11g
葡萄乾	20g
椰蓉	1小勺（可不放）
表面裝飾：杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒	適量
蜂蜜水或糖水	刷濕表面

做法

1. 將麵團材混合料攪拌均勻揉成光滑麵團，後油法揉至擴展階段。
5. 將4表面分別刷蜂蜜水，在杏仁片等雜糧上滾動均勻沾滿表面。割出紋路。