《我愛麵包機！》是2012年4月北京科學技術出版社出版的圖書，由主婦之友社編寫。書中收集了近150個使用麵包機烘焙麵包的配方。
基本介紹
- 書名：我愛麵包機！
- 作者：主婦之友社
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2012-4
圖書簡介,作者簡介,圖書目錄,
圖書簡介
按照書中的配方，你可以通過改變基本的原材料來做出不同口味的簡易麵包，通過添加不同的配料來給麵包穿上五彩斑斕的“外衣”，或是通過裹入自己喜愛的餡料來做出各類夾餡麵包。你還可以用麵包機做出麵包店裡人氣很旺的甜點（奶油泡芙、乳酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各國的風味主食（餃子、意大利麵等）。
每章的創意食譜還介紹了如何製作吐司、三明治、果醬以及如何巧妙利用沒吃完的麵包……
每個配方中的原材料的配比都是經過多次嘗試而得出的“黃金比例”，再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤出香甜的麵包。現在就跟隨本書，開啟安心、美妙而又便捷的麵包機烘焙之旅吧！
作者簡介
主婦之友社
於1916年創立，是日本出版社中的“老字號”。正如其名稱“主婦之友”所示，這是一家以出版與女性生活相關的雜誌及書籍為主的出版社，涉及美食、健康、育兒等領域。
本書中的麵包配方和製作步驟由以下兩位老師完成。
飯田順子
她是一名甜點、麵包和美食研究專家，因熱愛製作西點，以結婚為契機辭去工作，隻身到歐洲學習西點製作。1998年回到日本後，在家開設了自己的美食教室“Feve”，因對甜點製作的細緻指導和對法國甜點文化背景的詳細解說而備受學員的好評，曾受邀兼任法式糕點俱樂部“銀座果樂”的講師。現在她經常應電視台和雜誌之邀擔任嘉賓。著有《在家做甜點》（學研出版社）、《用平底鍋做甜點》（學研出版社）等書。
圖書目錄
麵包機的基礎知識
第1章 簡易的白麵包
簡易白麵包
黃油烤麵包片
DIY黃油
日常白麵包
湯種麵包
黃油麵包
法式麵包
米粉麵包
奶油麵包
優酪乳麵包
酸麵團黑麥麵包
糙米麵包
小米麵包
小麥胚芽麵包
五穀雜糧麵包
玉米面包
黑麥麵包
蕎麥麵包
全麥麵包
★各種各樣的吐司
乳酪煎蛋吐司
奶油玉米面包盒
香蕉花生醬吐司
蜂蜜烤小麵包丁
蛋黃醬沙丁魚吐司
第2章 天然酵母麵包
DIY蘋果酵種麵包
用蘋果屑製作種液
DIY葡萄乾酵種麵包
星野天然酵母蜂蜜麵包
星野天然酵母鄉村麵包
星野天然酵母果乾麵包
白神酵母麵包
白神酵母紅糖麵包
白神酵母芝麻麵包
潘妮托尼牛奶麵包
潘妮托尼吐司麵包
潘妮托尼粗糖麵包
★各種各樣的三明治
泰式胡蘿蔔沙拉口袋麵包
意式番茄吐司
墨西哥風味三明治
韓式烤肉三明治卷
蝦肉土豆韃靼三明治
第3章 五彩斑斕的麵包
南瓜麵包
菠菜麵包
胡蘿蔔麵包
番茄麵包
青汁麵包
艾草麵包
可可大理石麵包
太妃糖大理石麵包
椰蓉紅茶麵包
米酒紅藻麵包
牛奶咖啡麵包
可可朱古力麵包
牛奶紅茶麵包
紅椒麵包
芥末麵包
薑黃麵包
黑胡椒麵包
大蒜香草麵包
生薑麵包
胡椒乳酪麵包
羅勒乳酪麵包
丹麥麵包
豆腐麵包
裙帶菜麵包
羊棲菜麵包
黑芝麻糊麵包
芝麻麵包
抹茶麵包
茶葉麵包
柚子果醬麵包
草莓果醬麵包
★咖啡館奢華麵包食譜
經典法式煎麵包片
法式煎麵包片三明治
燉菜焗麵包
麵包雞蛋沙拉
黃桃葡萄乾麵包布丁
第四章 夾餡麵包
蘋果肉桂麵包
香蕉楓糖麵包
葡萄乾麵包
蔓越莓麵包
杏乾全麥麵包
無花果黑麥麵包
西梅麵包
鳳梨麵包
朱古力肉桂卷
藍莓麵包
葡萄酒藍莓乾麵包
紅糖葡萄乾麵包
花生麵包
核桃麵包
杏仁麵包
蜂蜜燕麥片麵包
格蘭諾拉麥片麵包
紅薯黑芝麻麵包
香腸歐芹麵包
番茄乾羅勒麵包
紅辣椒玉米面包
咖喱培根洋蔥麵包
橄欖鯷魚麵包
火腿泡菜麵包
黑豆麵包
黃豆麵包
青豆麵包
甜納豆麵包
甜栗麵包
南瓜子麵包
松子枸杞麵包
★美味創意小食譜
甜麵包乾
鹹麵包乾
南瓜濃湯麵包塊
麵包邊小吃
沙瓦琳風味麵包優酪乳
第五章 DIY整形麵包
基礎小麵包
法式小麵包
全麥牛角麵包
醬汁
(地中海銀魚橄欖醬 /奶油鱈魚醬 /茄子醬 /火腿醬)
葡萄籽油藏紅花麵包
芝麻油麵包
橄欖油夏巴塔
貝果
（原味貝果 /南瓜貝果 /芝麻貝果）
朱古力丹麥麵包卷
草莓千層酥
朗姆酒葡萄乾麵包
布里歐修小麵包
布里歐修撻
布里歐修橙皮麵包
英式麥芬
迷你白麵包
黃油卷
肉桂卷
果仁法式鄉村麵包
豆沙麵包
咖喱麵包
★DIY醬
藍莓果醬/杏子果醬..
雙莓果醬/無花果果醬/蘋果醬.
番茄葡萄乾果醬/葡萄酒櫻桃果醬/芒果鳳梨果醬
柚子果醬/桃子果醬/肉桂橙子果醬
奶油醬/奶油焦糖醬
第六章 點心和其他麵食
奶油泡芙
甜甜圈
維也納蘋果卷
紐約乳酪蛋糕
橄欖火腿鹹蛋糕
西葫蘆土豆鹹麵包
日式肉夾饃
煎餃
番茄比薩餅
DIY番茄醬
佛卡夏
蝴蝶結意大利麵
手擀烏龍麵
艾草糍粑和艾草丸子
