內切糖苷酶

中文名稱內切糖苷酶
英文名稱endoglycosidase
定  義EC 3.2亞類酶。催化水解寡糖及多糖的內部糖苷鍵的酶。其中內切糖苷酶F和內切糖苷酶H,可用於鑑別N-糖苷鏈的類型。內切糖苷酶F可斷裂糖蛋白的天冬醯胺和甘露聚糖的糖苷鍵,內切糖苷酶H專一水解兩個N-乙醯氨基葡糖之間的 β(1,4)糖苷鍵,其底物主要是高甘露糖型和雜合型糖鏈。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),酶(二級學科)

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