兒童餅乾

兒童餅乾是為了滿足兒童和青少年的營養需要，通過調整原料中營養成分的配比，比普通餅乾更能促進兒童大腦和智力發育的一類餅乾的總稱。

基本介紹

• 中文名：兒童餅乾
• 外文名：Children biscuit
• 主要原料：麵粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物
• 主要食用功效：直接食用，促進兒童大腦和智力發育
• 適宜人群：兒童，青少年
• 副作用：無
• 儲藏方法：通風陰涼乾燥處

食材明細

材料：黃油40克、糖粉30克、鹽1克、蛋黃1個、低粉40克、粟粉60克

營養成分

麵粉、油脂、木糖醇、雞蛋、奶粉等。

製作方法一

黃油120g	低筋麵粉180g
雞蛋23g	香草精少量
鹽少量	糖粉60g

1. 黃油軟化，加入糖粉拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
2. 分次加入全蛋液，攪拌均勻。
3. 篩入低粉揉成麵團，用保鮮膜包上放入冰櫃冷藏鬆弛20分鐘。
4. 取出麵團，擀成大面片，用刻模刻上字。烤箱預熱，180度中層上下火烘烤8分鐘。

製作方法二

蛋黃(3個)	低筋麵粉(30克、也可以用24克)
電烤箱	糖(10克)

1. 把蛋黃分離入一個乾淨無油無水的容器里。
2. 把糖加入容器打發蛋黃。
3. 直到打發至蛋黃成粘稠狀即可。
4. 過篩入麵粉攪拌均勻。
5. 攪拌均勻後先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。
6. 一個個均勻的擠入烤盤中。
7. 放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
   小竅門：
   1、小號的裱花嘴口比較小，在擠的過程中可以採用畫小圈的方式來擠這樣會更容易擠的均勻一些。
   2、這款小餅乾很容易烤糊所以烤的時候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的時候最好底部的溫度比上面低一些。
   3、份量一烤盤 中層上火120下火100大約7-8分鐘。

食用指南

兒童餅乾100%選用優質麥粉精製而成，低油低鹽，大多數並採用木糖醇配方，並含有鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素C、膳食纖維等多種營養素，能全方位輔助滿足兒童成長、飲食需要！

主要功效

根據兒童成長需要，餅乾形狀有意設計成多種動物和數字，類似形狀設計有助於增強兒童認知能力，促進大腦發育，促進兒童味覺發育，鍛鍊兒童自我飲食能力，幫助兒童牙齒生長，讓兒童形成良好習慣。