元宵飯糰

元宵飯糰是印尼華人春節時必備的菜餚，在風味上兼具中國菜與印尼菜的特色。其主料為大米、香蕉葉，配料包括豆腐、土豆、椰漿雞湯、辣椒什錦菜、雞蛋、蝦片等。

基本介紹

• 中文名：元宵飯糰
• 外文名：Lantern rice balls
• 主料：大米、香蕉葉
• 配料：豆腐、土豆、椰漿雞湯、蝦片
• 寓意：圓滿

菜品特色

元宵飯糰是印尼華人春節時必備的菜餚，在風味上兼具中國菜與印尼菜的特色。這道佳肴充滿美好含義，圓筒形的飯糰代表“圓滿”，雞蛋代表“財富”，濃湯代表“富貴”，這么多的美食聚集在一個盤子裡，如同一座小山，預示新的一年將有更好的兆頭。

製作方法

首先將大米放入香蕉葉中蒸煮成筒狀飯糰。然後將飯糰切成片狀，搭配印尼的特色食材料理，包括豆腐、土豆、椰漿雞湯、辣椒什錦菜、雞蛋、蝦片等，最後淋上湯汁。