優酪乳草莓果凍

優酪乳草莓果凍是以優酪乳、草莓粉等食材製成的一道美食，清爽可口。

基本介紹

• 中文名：優酪乳草莓果凍
• 主要食材：優酪乳，草莓粉
• 分類：甜品
• 口味：香甜
• 輔料：鮮奶、細砂糖

所需食材

材料A：優酪乳150克、冷開水150克、細砂糖50克、吉利丁片8片

材料B：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細砂糖50克

心形果凍模型(小)1個

心形果凍模型(大)1個

製作方法

1．從冰櫃拿出的優酪乳放置室溫下回溫；將材料A的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用

2．冷開水加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入優酪乳拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型後扣出備用

3．將材料B的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用

4．鮮奶加細砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最後加入泡軟的吉利丁煮至溶化

5．將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出後即成為雙層心形的漂亮果凍

食用須知

草莓富含胺基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。