優格香蕉優酪乳溶豆

用料

材料

香蕉30克，優酪乳50克，奶粉30克，

蛋清2個約70克，檸檬數滴

糖分20克，玉米澱粉20克

1. 準備好材料，優酪乳我用的安慕希，奶粉牛欄，香蕉用軟一點的
2. 香蕉用勺子壓成泥
3. 香蕉泥加入優酪乳，玉米澱粉，奶粉攪拌均勻
4. 蛋清加入幾滴檸檬汁去醒，分三次加入糖分，打發至粗泡加入部分糖分，再打發至均勻細泡加入部分糖分，再打發至八分發（用打蛋器可以拉出彎勾）加入最後糖分。然後繼續打發至硬性打髮狀態
5. 將打發好的蛋清和攪拌均勻的步驟三用壓拌手法（如戚風蛋糕攪拌手法）攪拌均勻，然後裝入裱花袋擠成小顆粒
6. 我用的長帝烤箱，溫度稍微偏低，120度，上下加熱，烤了約五十分鐘。烤好後放涼取下裝入密封袋。