傣家鳳梨飯

傣家鳳梨飯是一道菜品，主料是血糯米、鳳梨、葡萄乾、枸杞、玉米粒、豌豆粒，輔料是糯米、大米、冰糖。

基本介紹

• 菜名：傣家鳳梨飯
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：血糯米、鳳梨

做法

1.血糯米：糯米：大米按3:1:1的比例，米：水按3:2的比例。
2.新鮮鳳梨切去頂部，用刀仔細取出內部的果肉，果汁留下備用。取少量鳳梨肉切小塊備用。
3.將米、水、葡萄乾、小塊鳳梨肉、枸杞、玉米、豌豆、冰糖放入電飯煲蒸好。
4.把留下的鳳梨汁倒入蒸好的飯中拌勻，然後盛入挖好的鳳梨中，上蒸鍋蒸15分鐘即可。