《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》由商業部糧食儲運局提出並歸口。《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》由北京市糧油食品檢驗所負責起草。《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》主要起草人李志高、劉曉雯。《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》適用於用軟質小麥加工、提供作為生產餅乾、糕點等低麵筋食品的低筋小麥粉。《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》由國家標準局1988年01月25日發布，1988年07月01日實施。
《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》由商業部糧食儲運局提出並歸口。《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》由北京市糧油食品檢驗所負責起草。《低筋小麥粉(GB 8608-1988)》...
低筋麵粉簡稱低粉,又叫蛋糕粉,日文稱為薄力粉,低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉,通常用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿...
低筋麵粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白質含量6.5-9.5%,可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉(其它澱粉也可以)混合配成。...
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麵粉...
本標準為強制性標準。本標準是對GB 1355—1986《小麥粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麥粉》、GB/T 8608—1988《低筋小麥粉》、《專用小麥粉》LS/T3201～...
通用小麥粉包括習慣上所說的等級粉和標準粉;專用小麥粉中則有麵包粉、餅乾粉、麵條粉等,還包括高筋小麥粉和低筋小麥粉等品種。在數量上,通用小麥粉占主導地位,...
高筋粉又叫強力粉,bread flour,筋度最強高筋粉蛋白質含量在12%以上,低筋粉蛋白質6.5~8.5%。高筋粉,低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。靠近麥粒...
當然在中筋麵粉中加入12%的玉米澱粉,可以當做低筋麵粉使用。參考資料 1. 3類茶葉粉對小麥麵粉糊化特性的影響 .中國知網[引用日期2018-11-23] ...
全麥麵粉指小麥粉中包含其外層的麩皮,使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分...可做全麥蘇打餅乾:配料:低筋麵粉60克,高筋麵粉60克,全麥麵粉80克,黃油30克,...
特高筋麵粉是麵粉中的一種。特高筋麵粉蛋白質含量在14%以上,是所有麵粉中最高的,一般由蛋白質含量高的硬質小麥生產加工而來,因特高筋麵粉具有的筋度強和粘度大...
面筋粉,即谷朊粉:又稱活性小麥,是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分(澱粉或其他...具體為高筋谷朊粉的添加量為31%;中筋谷朊粉的添加量為41%;低筋的添加量為...
高級麵包粉 [4] 麵包粉8000 [5] 麵包粉9000 [6] 豫糧麵包粉9000A [7] 豫糧集團濮陽專用麵粉有限公司工業糕點專用粉 高級蛋糕粉 [8] 低筋小麥粉 [9] ...
公司生產的"中原大帝"牌小麥粉,主要品種有超級粉、特一、特二粉和餅乾粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、麵包粉、麵條粉、糕點粉等系列專用麵粉,特別是餅乾粉、...
上海福新麵粉有限公司隸屬於上海良友(集團)有限公司。主要從事小麥粉(通用、專用)、小麥飼料的生產加工及銷售。形成了高、中、低筋三大系列,以“福新”、“雪雀”...
GB8608-1988低筋小麥粉編輯 鎖定 本詞條缺少名片圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧!本標準所包含的規定條文,通過在本標準中引用而成為本...
富硒麵粉就是富含微量元素硒的麵粉,根據硒的來源不同可分為天然富硒麵粉和人工...一般高筋麥著水要多一些,低筋麥相對少一些。潤麥:著水的小麥在麥倉里要存放...
選擇麵粉的時候,我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級,以及礦物質,粗蛋白等含量的表示。很多人在購買麵粉的時候...
麵包專用粉與普通小麥粉的最大區別就是蛋白質含量,也就是我們說的麵筋,用來做麵包的麵粉麵筋需要比普通麵粉更強,也就是需要用高筋麵粉,而普通麵粉是低筋麵粉。...
中筋麵粉的蛋白質含量介於低筋粉和高筋粉之間,為9%-11.2%,中筋麵粉多用在...2. 北方春小麥生產專用粉的品質分析與評價 .中國知網[引用日期2017-06-8]圖集...
