基本介紹
- 書名：今日靚湯·第4輯·冬
- ISBN：9787546200811, 7546200814
- 頁數：91頁
- 出版社：廣州新華出版發行集團，廣州出版社
- 出版時間：2011年5月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,目錄,
內容簡介
《今日靚湯?第4輯?冬(修訂版)》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海內外讀者的歡迎，並從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，總計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靚湯。
《今日靚湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種，並不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且將《黃帝內經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切於實用，為不可多得的大眾科學養生讀物。
新修訂的《今日靚湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹製方便、套用廣泛、安全有效、圖文並茂的風格特點，相信仍將繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
目錄
蘿蔔乾煲老鴨
白果蓮子煲鮮雞
胡蘿蔔江珧柱煲牛服
北芪煲菱角
淮山蓮子芡實煲麥溪鯉
蘋果雪梨無花果煲脊骨
鮮百合蓮子煲白菜
西洋參石斛燉鷓鴣
栗子冬菇燉雞
西洋菜蜜棗鮮陳腎煲豬脊骨
枸杞子黑豆煲水蛇肉
女貞子萵筍湯
韭黃鱔魚羹
牛奶燉生魚
胡蘿蔔馬蹄煲鴯鶓掌
霸王花蜜棗煲豬跨
白蘿蔔煲羊肉
馬蹄鮮平菇片湯
番茄海鮮羹
大芥菜滾臘鴨頸
陳皮浸鯪魚公湯
榴槤乾玫瑰花燉雞
栗子百合煲生魚
羅漢果菜乾南北杏煲豬肺
芫荽陳皮燉禾蟲羹
澳門豬骨湯
糯米燉鯉魚
鱔魚煲豬腰
玉米燉老鴨
金銀菜南北杏蜜棗煲豬肺
陳皮火腿燉鱉肚
淮山胡蘿蔔煲鯽魚
紅棗蔥白雞肉湯
石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
鮮蚝豆腐羹
西洋菜金銀腎煲生魚
雪耳椰子煲雞湯
芥菜馬鈴薯豬排骨湯
核桃杜仲燉乳鴿
遲菜心滾鯇魚尾
橄欖蜜棗煲豬瘦肉
鮮人參桂圓燉鷓鴣
牛奶燉雞
蓮藕紅豆章魚乾煲牛服
白糖燉魚肚
白菜滾泥蜢魚
黨參北芪燉蛤蚧
羅宋湯
無花果燉鴯鶓掌
黨參枸杞子黃鱔煲豬脊骨
黑木耳腐竹煲羊肉
南瓜燉牛肉
豬腳伸筋湯
產後補身甜醋煲排骨
花膠橄欖燉海螺
松茸菇淮杞燉海參
蓮藕黑豆煲鯰魚
蘋果無花果南北杏煲海馬海龍
中藥燉蛇肝湯
鮮人參鹿肉湯
西洋菜百合甜湯
冬筍菜心滾鯽魚
紅棗花生豬瘦肉煲章魚乾
炒黃豆豬瘦肉煲骨鱔
蓮子枸杞子煲豬腸
天冬麥冬湯
淮山蓮子玉竹煲鵝肉
淮杞蓮子玉竹煲驢肉
蓮子柚皮煲老鴨
羊肉鯽魚湯
玉米胡蘿蔔椰子煲竹絲雞
燕窩燉雞腳
山茱萸燉蓮藕
黃酒燉羊肉
魚包上湯
蘋果核桃煲鯽魚
牛奶燉木瓜
耙齒蘿蔔鮮陳腎煲豬脊骨
蓮子花生百合煲豬肚
鼎湖上素湯
蓮藕蓮子蚝豉煲豬大刪
海參燉乳鴿
鮮鮑魚燉老雞
原盅雞燉翅
椰汁燉燕窩
靈芝黨參燉桂圓肉
高麗參燉竹絲雞
蓮子燉雪蛤
雙筍香菇羹
豆腐豆漿鯇魚片湯
廣東湯常用禽畜類原料淺釋
