什錦咖喱蔬菜

基本介紹

• 中文名：什錦咖喱蔬菜
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
土豆	2顆
胡蘿蔔	1條
青,紅椒(大一點的)	各1顆
雞腿菇(大一點的)	一個
生香菇	6-7朵
咖喱粉	5g
培根	片
鹽，雞精，油	各少許

做法

1. 土豆，胡蘿蔔去皮，切丁
2. 生香菇，雞腿菇用鹽水浸泡，切丁注意:香菇要擠乾水份
3. 青/紅椒清水洗淨，切丁
4. 起鍋，油燒熱(有可以多些，蔬菜比較吃油)，先倒入土豆，胡蘿蔔丁炒到表面變色
5. 接著倒入青/紅椒丁，翻炒，培根切四小片，備用
6. 四樣菜炒勻，放雞腿菇，香菇丁及培根片
7. 加咖喱粉拌勻，炒出香味，加水及生抽，水量不要完全沒過材料，食材本身也是會出水的