人體所需的蛋白質維生素礦物質全典

內容簡介

蛋白質、維生素和礦物質都是組成人體各組織器官的重要物質，是維持人體生命活動不可缺少的三大營養素。大部分蛋自質以及所有的維生素和礦物質均需從日常飲食中攝取補充。因此，了解並掌握各種食物中的營養功效、其間的相互作用及具體掇入量是非常重要的。

本書通俗易懂、實用性強，告訴你如何在日常飲食中攝取均衡而多元的蛋白質、維生素、礦物質，從而使你擁有一個健康的身體。