原料：土豆200克，京糕40克，芝麻25克，植物油250克（實耗50克），麵粉25克，精鹽少許。烹飪方法：把土豆洗淨蒸熟，在去皮壓成泥，放入精鹽、麵粉揉均勻，在案板搓成長條，分成小塊，京糕切丁。將土豆泥按扁，包入京糕丁，搓成丸子，滾上一層芝麻。煎鍋下植物油，油七成熱時下丸子，炸到金黃色撈起即可。此菜特點：外香酥，內酸甜。
