五香鹽水花生

原料: 新鮮帶殼花生500克,花椒1茶勺(5克),八角2顆, 小茴香1茶勺(5克),桂皮2小片,香葉2片,生薑3片,鹽2茶勺。
做法: 1、花生反覆用清水徹底洗淨,然後將每個花生捏開一個小口
2、將花椒,八角,小茴香,桂皮香葉,生薑等放入紗布包,封口。
3、鍋中倒入可以沒過花生的水(我加了大概1升水),放入調味紗布包
4、放入洗淨的花生,加入鹽
5、蓋上蓋子,用大火煮開後轉成中火,繼續煮20分鐘後關火。關火後不用開蓋子,繼續泡2個小時之後再吃,味道就進去了。
小提示:1、如果沒有那么多種調料,只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。
2、花生挑的時候,輕輕捏一捏,越鼓越好。

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