五色什錦

五色什錦是以青辣椒、紅辣椒為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：五色什錦
• 分類：素菜
• 主要原料：青辣椒、紅辣椒

菜譜分類：微波爐菜

主料：青辣椒2個,紅辣椒2個，洋蔥2個,冬筍50克，醃肉100克，香腸100克，色拉油2湯匙。

調料：精鹽少許，胡椒粉2克，砂糖1茶匙，薑末半茶匙，蒜3瓣。

特點：色分五彩，味道多樣，葷素相間，食而不厭。

五色什錦

製作過程：

1、辣椒、洋蔥、冬筍切絲，醃肉、香腸切片，蒜瓣拍松。

2、盤中加入色拉油和蒜瓣，用強波火力爆香2分30秒，放火辣椒、洋蔥、冬筍絲和醃肉、香腸片，拌勻，覆保鮮膜，繼續用強波火力烹調3分鐘，取出加糖、胡椒粉、薑末拌勻即可。