什錦人參果

用青海牧區特有的蕨麻（人參果）為主料，並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等料製作而成的甜味菜餚。

製作方法

先將人參果洗淨褪皮，和蓮子（去心）。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗淨略蒸。把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果里和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾等，燒開後略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。